0
В вашей корзине нет товаров
8 495 380 07 46
RU
EN

Удачный интерьер кофейни: превращаем посетителей в завсегдатаев

Кофейня — из тех заведений, которые при неправильном подходе рискуют прослыть забегаловкой. Первую от второй отличают продуманное меню, приличный сервис и брендбук, регламентирующий все: от униформы персонала до интерьерных решений. Впрочем, если помещение создает правильную атмосферу, а мягкая мебель удобная, то и кофе кажется вкусней, и официантки красивей.

Шаг № 1. Заранее определитесь с концепцией

Именно эта отправная точка определит судьбу вашего начинания. Вы должны не более-менее, а довольно четко понимать, кому именно пытаетесь понравиться. Создать, а потом существенно переделывать — путь к лишним тратам. Впрочем, не адаптироваться к непредвиденным реалиям и вовсе путь в никуда.

Например, обосновавшись вблизи, а то и на территории студгородка, заведение просто обязано сделать ставку на молодежь. Свои требования к интерьеру вполне может продиктовать и кухня. Французская — лучший повод обратиться к провансу, итальянская — к тосканским мотивам.

Сделать кофейню тематической — смелое решение, которое наверняка себя оправдает при должных стараниях. В этом случае заведение быстрее обзаведется постоянными клиентами, а со «своими» людьми работается проще. Но, даже если вы создаете место отдыха для всех и сразу, это еще не повод лишить его изюминки.

Шаг № 2. Выберите оптимальный стиль

Современная кофейня может быть какой угодно. Полуподвальный уют приглушенного освещения, релаксирующей музыки и коричневой палитры? Годится. Ритмичные мелодии и открытость светлых стен с большими окнами? Пожалуйста. Главное — выдержать единый стиль от и до. А вариантов масса:

  • Лофт. Один из главных стилей начала 20 века пережил мощный камбэк столетие спустя. Неприкрытые кирпичные стены — не порок, а стилевое решение. Добротность — ключевая характеристика всех предметов интерьера.
  • Экостиль. Верный способ превратить кофейню в тихий зеленый оазис посреди шумного пыльного города. Спокойные цвета, плавные линии, натуральные материалы и живые растения — ваши главные союзники.
  • Лаунж. Еще один стиль на страже релаксации. В данном случае залог успеха — мягкие линии, сдержанная цветовая гамма и не слишком яркий свет. А еще не поскупитесь на декоративные элементы.
  • Фьюжн. Смелый и тем не менее не кричащий стиль. Лучшее доказательство того, что сочетать несочетаемое порой можно и даже нужно. Если готовы к экспериментам, то это ваш вариант.
  • Скандинавский. Северный тренд предлагает извлекать максимум пользы из естественного освещения. Стены — белые или по крайней мере очень светлые, однако без ярких акцентов не обойтись. Материалы должны быть натуральными.
  • Хай-тек. Металл, стекло и пластик, обилие прямых линий и углов, а также доминирование серого, белого и черного цветов. Кроме того, хайтек — это еще и предельный прагматизм в вопросах планирования пространства.
  • Функционализм. У каждого элемента — своя задача. Никаких предметов «для мебели». Стиль неприхотлив в отношении материалов. От каменной облицовки до подвесных потолков — допустимы любые решения. Главное, чтобы практичные.
  • Футуризм. Играйте на опережение — используйте идеи будущего. Основной белый цвет скомбинируйте с ярким дополнительным. А еще отдайте предпочтение нестандартным формам. Да и в целом не бойтесь нарушать каноны.
  • Конструктивизм. Еще одно воплощение рациональности. Замысловатые решения вытеснены строгой геометрией, практичностью материалов и четким цветовым делением. Сдержанность интерьера компенсируйте функциональностью.

Шаг № 3. Выберите комфортную мебель для кофейни

Она — важный компонент общего стиля, а потому тоже явно транслирует идеи, которые вы хотите донести. Взять ту же обивку. Кожаная придаст обстановке солидности, а яркая текстильная, наоборот, подчеркнет неформальность. Но прежде всего мебель в гостевой зоне обязана обеспечивать комфорт. На вопрос «Как обставить кофейню?» есть несколько ключевых ответов:

  • Кресла. Идея вальяжно расположиться на мягком мешке кажется отличной лишь до того момента, пока не начнет ныть спина. Поэтому правильный подбор мебели в данном случае — это покупка ортопедических моделей, в которых можно просидеть долго без дискомфорта. А значит, и заказать больше.
  • Диваны. Комплексный ортопедический эффект им недоступен, однако и выбрать просто стильный недостаточно. Во-первых, обязательна зона поясничной поддержки, чтобы разгрузить соответствующий отдел позвоночника. Во-вторых, такая мебель для кофейни должна обеспечивать баланс мягкости и упругости. С этим справится наполнитель из цельнолитого эластомера.
  • Стулья. Если заботитесь о комфорте, использовать их вместо кресел — моветон. Другое дело — высокий барный стул. Любителям посидеть у стойки за парой-тройкой порций любимого напитка подавай только такую мебель. Жесткой конструкции нужна компенсация в виде сидения с уже упомянутым правильным наполнителем.

Шаг № 4. Позаботьтесь об освещении

Еще один способ задать атмосфере правильный тон и настроить посетителей на нужный лад. Если у вас нескончаемый поток клиентов, которые пришли, перекусили и ушли, освещение должно быть ярким. И естественное, и искусственное. Если же цель — задержать посетителя подольше, сделайте ставку на мягкий рассеянный свет, настраивающий на релаксацию.

Впрочем, комбинированное освещение и грамотное зонирование позволяют накормить двух зайцев сразу. Основной источник света должен предполагать регулировку. Кроме того, пригодятся индивидуальные бра, торшеры и настольные лампы, способные внести свои тонкие нюансы.

В заключение

Гармоничное сочетание цветов, комфортная мебель и правильное освещение — проверенный рецепт успеха. Но есть и проверенный способ возвести его в квадрат — истинное радушие.

Kofeynia_1066x800_29-07-19